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La lavorazione artigianale
la tradizione fatta di cose semplici
Il sapore di origine antichissima
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Proprietari molto simpatici e focaccia buonissima😋
Storico panificio di Altamura. Cuociono l'omonimo famosissimo pane in un antico forno a legna. È possibile visitare il forno e vedere il laboratorio da fuori. Su appuntamento organizzano sessioni di prova dove, sotto l'occhio vigile dell'esperto, puoi impastare la tua pagnotta o la tua focaccia. Ho scoperto che la più conosciuta pagnotta bassa e tagliata a croce non è quella di maggior uso ad Altamura, preferendo quella "alta" con mollica più compatta che si conserva anche più a lungo.
Non solo il famoso pane, tutti i prodotti da forno che offrono sono eccezionali, così some eccezionale è l'accoglienza di tutta la famiglia Digesù!
